AVANCE 4

Masculino: 30 Femenino: 20
1.- ¿Qué platillos prefieres consumir a la hora del almuerzo?

Arroz con pollo 6
Arroz a la cubana 1
Comida rápida 3
Ceviche 2
Carapulcra 2
Alimentos sin grasa 2
Bistec a lo pobre 3
Lomo saltado 5
seco de Frejoles 2
Chifa 6
Comida de la sierra 1
KFC 1
Tallarines 2
Comida con pollo 2
Causa a la limeña 1
Todo con carne 1
Comida casera 2
Mariscos 1
Comida vegetariana 3
Pastas 3
Aji de gallina 2
Comida francesa 2
Sopas 1
Picante de cuy 1
Frituras 1

2.- ¿Prefieres comerlo dentro o fuera de la universidad Esan?
A) dentro de la universidad 28
b) fuera de la universidad 22

3.-Según la pregunta anterior, fuera o dentro de la universidad Esan, exactamente ¿En qué lugar prefieres comerlo?

Casa 9
Tía Veneno 3
Triqa 3
Coffee Break 1
Lugar cómodo 1
Chifa álamo 6
Menú de 6.50 4
KFC 3
cafetería 5
Donde sea 1
George 4
Melito 1
Punto Azul 1
Rocky´s 1
Chika 1
Papa john´s 1
Restaurant 1
Bembos 1
Parque 1
Sándwiches 1
Cevichería 1
Norte del país 1




4.-¿Cuál es precio adecuado que podrías pagar?

15 soles 2
7-8 soles 22
4 soles 1
10 soles 8
6 soles 8
12 soles 3
5 soles 4
20 soles 2

5.-¿Qué tipo de comida te gustaría que vendan en la cafetería de la Universidad Esan?
A) comida china 10
B) comida rápida 14
C) comida peruana 20
D) otros 6

6.-¿Qué te parece los precios dentro de la Universidad Esan?
A) Relativamente Alto 22
B) Regular 26
C) Relativamente bajo 2

7.-¿Te gusta la comida de las cafeterías de la Universidad Esan?
A) Si 14
B) No 36

8.-¿Te gusta la atención de las cafeterías de la Universidad Esan?
A) Si 13
B) No 37

9.-¿Te gustaría que hallan franquicias de comida rápida dentro de la Universidad Esan?
A) Si 41
B)No 9

10.-Según la pregunta anterior, si la respuesta fue SI, ¿Cuáles te gustarían? Si fue NO ¿Por qué?

Starbucks 6
Bembos 10
Mc Donald´s 4
Pizza hut 9
Punto azul 1
KFC 17

Resumen

El problema de esta investigación es conocer si es que de verdad existe un boom gastronómico dentro de la Universidad Esan, esto surge debido al gran problema que muestran los alumnos, ya sea la variedad, los precios o el sabor y con este avance se comprobara cuales son los gustos o preferencias de dichos alumnos

Objetivo

El objetivo es examinar cuáles son los gustos y preferencias de los alumnos y verificar si realmente el boom gastronómico ha tenido un buen impacto en los alumnos de la Universidad Esan.
AVANCE 3
Descripción de la muestra

-Preferencias
-Precio
-Calidad
-Cercania

Custionario


1.- ¿Qué platillos prefieres consumir a la hora del almuerzo?

-------------------------------------------------------------------------------------

2.- ¿Prefieres comerlo dentro o fuera de la universidad Esan?

A) Dentro de la universidad
b) Fuera de la universidad

3.-Si la pregunta anterior fuera dentro de la Universidad Esan, exactamente ¿En qué lugar prefieres comerlo?

-------------------------------------------------------------------------------------

4.- ¿Cuál es precio adecuado que podrías pagar?

-------------------------------------------------------------------------------------

5.- ¿Qué tipo de comida te gustaría que vendan en la cafetería de la Universidad Esan?

A) comida china
B) comida rápida
C) comida peruana
D) otros

6.-¿Qué te parece los precios dentro de la Universidad Esan?

A) Relativamente Alto
B) Regular
C) Relativamente bajo

7.- ¿Te gusta la comida de las cafeterías de la Universidad Esan?

A) Si
B) No

8.- ¿Te gusta la atención de las cafeterías de la Universidad Esan?

A) Si
B) No

9.- ¿Te gustaría que hallan franquicias de comida rápida dentro de la Universidad Esan?

A) Si
B) No

10.-Según la pregunta anterior, si tu respuesta fue SI ¿Cuál te gustaría? ¿porqué?

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Avance 3

Resumen

El problema de esta investigación es conocer si es que de verdad existe un boom gastronómico dentro de la Universidad Esan, esto surge debido al gran problema que muestran los alumnos, ya sea la variedad, los precios o el sabor y con este avance se comprobara cuales son los gustos o preferencias de dichos alumnos

Objetivo

El objetivo es presentar cuáles son los gustos, preferencias de los alumnos y verificar si existe realmente un boom gastronómico en la Universidad Esan.

AVANCE 3

Descripción de la muestra

-Preferencias
-Precio
-Calidad
-Cercania

Custionario


1.- ¿Qué platillos prefieres consumir a la hora del almuerzo?

-------------------------------------------------------------------------------------

2.- ¿Prefieres comerlo dentro o fuera de la universidad Esan?

A) dentro de la universidad
b) fuera de la universidad

3.-Según la pregunta anterior, fuera o dentro de la universidad Esan, exactamente ¿En qué lugar prefieres comerlo?

-------------------------------------------------------------------------------------

4.-¿Cuál es precio adecuado que podrías pagar?

-------------------------------------------------------------------------------------

5.-¿Qué tipo de comida te gustaría que vendan en la cafetería de la Universidad Esan?

A) comida china
B) comida rápida
C) comida peruana
D) otros

6.-¿Qué te parece los precios dentro de la Universidad Esan?

A) Relativamente Alto
B) Regular
C) Relativamente bajo

7.-¿Te gusta la comida de las cafeterías de la Universidad Esan?

A) Si
B) No

8.-¿Te gusta la atención de las cafeterías de la Universidad Esan?

A) Si
B) No

9.-¿Te gustaría que hallan franquicias de comida rápida dentro de la Universidad Esan?

A) Si
B)No

10.-Según la pregunta anterior, ¿Cuál te gustaría, si tu respuesta fue SI, caso contrario, porqué?

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INFORME II

El objetivo de este trabajo es dar a conocer cuales son todos esos factores que hacen que la gastronomía sea tan importante, variada y tan deliciosa en el Perú.
Primero se comenzará hablando sobre una introducción de la gastronomía en este país así como de su historia, para luego seguir con las variedades de platos en las regiones y eventos y su ayuda para la economía.

Ahora, gracias al empresario gastronómico y chef peruano Gastón Acurio, se considera al Perú como una de las mejores cocinas del mundo, tanto por su sabor y su calidad, como también por su gran variedad de platos los cuales tienen un sin fin de ingredientes de todas partes del país; “La naturaleza ha sido pródiga con el Perú. A lo largo de sus 7 mil años de historia, nuestra patria sigue ofreciendo una de las despensas más fascinantes del planeta. Y parte de esa riqueza se debe al hombre peruano.

Uno de los grandes eventos gastronómicos del Perú es Mistura, feria gastronómica en la cual se reúnen los más prestigiosos platos del país, en este evento no solo se da a conocer la gran variedad de platos que presentamos, también valora la agricultura, por su aporte en los ingredientes; la pesca, por darnos tanta variedad del mar para poder preparar diferentes ceviches; la educación, por aportar tanto chef y las oportunidades económicas por incrementar no solo los puestos de trabajo, sino también por los beneficios y ayudas que dan las empresas para los diferentes restaurantes.

El énfasis de la Feria de Mistura no solo estuvo a cargo de los grandes cocineros sino que también recayó en aquellos productores que vieron en Mistura la oportunidad de mostrar al público internacional la variedad de productos que tiene el país y respaldando lo que afirma Patricia Majluf: “Nuestra gastronomía está basada principalmente en nuestra biodiversidad (...). Gozamos de más del 90% de los tipos de hábitat que existen en el mundo, y en cada uno de ellos hay productos distintos. Eso no se da en el mundo así no más, y se refleja en nuestra comida, que es muy fina y está basada en productos naturales, que tenemos que promover." (Miranda, 2010)

Pero la gastronomía no solo nos trae grandes eventos que logran que el Perú sea conocido a nivel mundial, también existen grandes ayudas económicas que ayudan nuestro progreso. “Todos los estudios de mercado hechos fuera del Perú por empresas internacionales indican que el concepto culinario más en alza en el mundo es el peruano, que la demanda del consumidor internacional por conceptos peruanos rebasa largamente a su oferta. Dentro del Perú hemos vivido una revolución editorial y educativa en términos culinarios. ¿Por qué a pesar de todos esos indicadores aún no se crean restaurantes peruanos en todas partes? Tenemos el recurso, disponemos de los productos. ¿Qué nos falta? Las marcas peruanas de productos culinarios peruanos por el mundo”. (Chávez, 2010), según lo que se dice aquí gracias a todo lo que tenemos por la gastronomía solo nos faltaría tener la iniciativa, las ideas, el capital y sobretodo el deseo de llevar restaurantes peruanos a todas partes del mundo; esto no solo seria una ayuda y mejora para el país, sino que demostraríamos que no solo somos un país con un sin fin de platos, sino también con muchas ideas y expectativas de superación.

“Según el estudio Dimensiones del aporte económico y social de la gastronomía en el Perú, elaborado por Enrique Bernal, los restaurantes movilizarán S/.12.350 millones durante el 2009, Una cadena productiva que va desde la chacra hasta los productos manufacturados y que involucra a sectores como agricultura, textiles, pesca, transporte y metalmecánica, si sumamos el monto que se generará alrededor del consumo de alimentos en hogares, que alcanzaría los S/.29.512 millones para el mismo período, podríamos afirmar que la cocina movilizaría más de S/.40 mil millones a fines del 2009 (11,2% del PBI estimado para este año).” Luís Felipe Gamarra (El comercio). Según el Apega, Sociedad peruana de Gastronomía, los aportes que brindan los restaurantes, ya sea por su maquinaria o por la compra de los insumos o las infraestructuras; los aportes del consumo de alimentos en los hogares alcanza un total de 40 millones de soles en el 2009 esto aumenta el PBI del país; también la gastronomía aumenta el turismo ya que extranjeros o nosotros mismos cuando visitamos otro departamento o ciudad del Perú y probamos un platillo típico o una postre que hace que nuestras papilas se humecten y nos lleven al cielo con su sabor, aunque parezca, visualmente, un plato que no llama la atención por su falta de elegancia; esto logra que el Perú sea atractivo y quieran seguir visitando aquellas zonas que dejan un recuerdo en nosotros, y al mismo tiempo contribuyen con el aumento de trabajo y por ello aumento económico.

Hasta el momento vemos que nuestra gastronomía nos ha brindado desde una gran historia, hasta una gran ayuda económica, ya que en muchos casos este país avanza más por el lado de las comidas o gastronomía que por el tecnológico o el intelectual; pero por qué es que tenemos tanta fama con nuestros platillos, las respuesta es muy simple, la gran variedad. Por estos motivos la gastronomía en nuestro país es tan famosa, ya que no solo reunimos lo mejor de varios mundos, sino que los modificamos para que lleven nuestros ingredientes y sean netamente peruanos; otro punto importante es que gracias a estos mismo productos, ya sea que nosotros mismos creamos con nuestra gran cantidad de ingredientes; los cuales son en gran cantidad y en necesidad para países extranjeros, o con las variedades de los platos que tenemos gracias a nuestra historia, nuestras regiones, departamentos, etc. El Perú sigue creciendo, no solo por lo antes ya mencionado sino también por ese gran apoyo que se recibe de las empresas que quieren invertir en restaurantes o en recetas que se creen provechosas para la venta; un gran ejemplo es el de Teressa Izquierdo, y esto se da a conocer en sus grandes ferias gastronómicas tales como Mistura.

Fuentes electrónicas

Título de la página o el documento electrónico: Mistura, sazón y sabores del Perú

Autor (+ e-mail): Luis Alberto Chávez

Credenciales: Periodista, licenciado en Comunicación Social (UNMSM), con estudios de Post Grado en Ciencia Política (UNFV), Defensa y Desarrollo Nacional (CAEN), Comunicación Corporativa (UPRP) y Gobernabilidad y Gerencia Política (PUCP).

Tipo de dominio: .com

Dirección URL ( + fecha de la consulta): http://politikha.blogspot.com/2009/09/mistura-sazon-y-sabores-del-peru.html

Libre acceso: SI

Incluye publicidad: NO

Contenido
Este texto comienza hablando sobre los recursos que tiene el Perú como país y en cómo los ha utilizado y los está utilizando. El autor señala algunas características de nuestra gastronomía y resalta que los peruanos no hemos estado aprovechando la gastronomía como un recurso; por otro lado, menciona que la cocina peruana tiene el privilegio de poseer diferentes adaptaciones internacionales. El texto hace referencia a la reforma de la gastronomía que ha tenido nuestro país, haciendo hincapié en un grave problema que tiene nuestro país, el cual es que no difunde marcas peruanas a nivel internacional como se debería estar haciendo después del gran marketing que ha tenido nuestra gastronomía.
Temática (área, materia… ¿es transversal?): gastronómica

Objetivo: Informar

¿La información contiene referencias bibliográficas?: NO

Incluye enlaces a otras fuentes: NO

Destinatarios: Orientado a toda persona interesada en el ámbito gastronómico, principalmente centrado en el tema de Mistura.

Fuentes electrónicas

Título de la página o el documento electrónico:

Mistura: Reconocimiento de nuestra diversidad cultural

Autor (+ e-mail): Gabriela Miranda

Credenciales: La autora es una destacada egresada de la Universidad Católica

Tipo de dominio: .edu

Dirección URL ( + fecha de la consulta):

http://blog.pucp.edu.pe/item/71976/mistura-reconocimiento-de-nuestra-diversidad-cultural

30 de agosto de 2010

Libre acceso: SI

Incluye publicidad: NO

Contenido

El contenido de este artículo gastronómico es el impulso que le ha dado a la comida peruana y a los productos nativos la feria internacional de Mistura. Además se señala a la gastronomía peruana como el bastión y principal gestor de nuestra expansión a nivel internacional. Finalmente Mistura fue importante porque fue una ventana para que los pequeños y medianos empresarios emprendieran un camino hacia el éxito y porque de esta forma mostramos valor de nuestra diversidad geográfica, climática y cultural, entre otros, que se traduce en la variedad de productos nativos que constituyen los insumos básicos de nuestra gastronomía.

Temática (área, materia… ¿es transversal?): Gastronomía

Objetivo: Informar y Persuadir

¿La información contiene referencias bibliográficas?: No

Incluye enlaces a otras fuentes: No

Destinatarios: El artículo esta abierto para todo el publico en general, pero especialmente puede estar dispuesto para todas aquellas personas interesadas en el avance de la gastronomía nacional.

Fuentes electrónicas

Título de la página o el documento electrónico:
gastronomia de la costa sierra y selva en ayacucho

Autor (+ e-mail):prom peru

Tipo de dominio: .com

Dirección URL ( + fecha de la consulta):

http://www.gastronomiaperu.com/cocina.costa.norte.php

30 de septiembre de 2010

Libre acceso: SI

Incluye publicidad: NO

Contenido

Este articulo habla sobre el festival de comida gastronómico Llapanchikpa Mikuyninquiq. que se desarrollara en ayacucho.habran Platos típicos de la costa como el lomo saltado, el ají de gallina, la carapulca y la sopa seca, compartirán escenario con la comida de la sierra, representada por la puca picante y el cuy chactado, y con la selva, como el juane y el tacacho con cecina.

El festival gastronómico Llapanchikpa Mikuyninquiq, organizado por la Municipalidad Provincial de Huamanga, busca fortalecer y desarrollar el sector económico de las pequeñas y medianas empresas dedicadas a la gastronomía.

Por ello, la preparación de los platos estará a cargo de pequeñas unidades empresariales como el Cetpro Rikcharisum, el Cetpro Euroamericana y Juan Pablo II.

“Se busca que dichas unidades empresariales ayacuchanas, las cuales están especializadas en gastronomía, tengan la oportunidad de mostrar al público su arte culinario y así desarrollarse economicamente´´.


Temática (área, materia… ¿es transversal?): Gastronomía

Objetivo: Informar

¿La información contiene referencias bibliográficas?: No

Incluye enlaces a otras fuentes:http://elcomercio.pe/noticia/614155/gastronomia-costa-sierra-selva-se-luciran-ayacucho

¿Qué es mistura?

Fuentes electrónicas
Título de la página o el documento electrónico: Mistura: Todos reunidos
Autor (+ e-mail): Gastón Acurio
Tipo de dominio: .pe
Dirección URL ( + fecha de la consulta): http://mistura.pe/que-es/
Libre acceso: SI
Incluye publicidad: SI
Contenido:
Como a lo largo del tiempo el Perú se ha beneficiado con las diversas variedades de platos típicos a lo largo de 7 mil años, comensando con un cebichito, tiraditos de colores o causas elefantísticas.
Pero no nos damos cuenta cual es el verdadero rol del cocinero, no solo cocina para que estes satisfecho con la comida, Él trata de demostrar cuanto cariño brinda al cocinar, demuestra su experiencia y dominio en las artes culinarias.
De esto trata mistura, de juntar las diversasculturas, experiencias y novedades en un solo lugar para que el pueblo vea que es lo que tenemos en nuestras manos.
Temática (área, materia… ¿es transversal?): Gastronomía
Objetivo: Informar.
La información contiene referencias bibliográficas?: Sí
Incluye enlaces a otras fuentes: Sí
Destinatarios: Para el publico en general que desea informarse más sobre la gastronomía peruana

Fuentes electrónicas

Título de la página o el documento electrónico:

EL CUY EN LA COCINA PERUANA

Autor (+ e-mail): Cecilia Portella Morote

Tipo de dominio: .com

Dirección URL ( + fecha de la consulta):

http://www.generaccion.com/secciones/gastronomia/articulos/?codarticulorevista=465

26 de agosto de 2010

Libre acceso: SI

Incluye publicidad: SI

Contenido

Este artículo habla sobre un plato de totalmente origen peruano como es el cuy. Aquí se mencionan las diversas formas de prepararlo, sus ventajas alimenticias, su origen de este animal y su manera de crianza y por último su despegue en los últimos años en países extranjeros representando a uno de los platos típicos de la gastronomía peruana.

Temática (área, materia… ¿es transversal?): Gastronomía

Objetivo: Informar y Persuadir

¿La información contiene referencias bibliográficas?: No

Incluye enlaces a otras fuentes: http://wiki.sumaqperu.com/es/El_cuy

Destinatarios: para cualquier persona

INFORME I

hace medio siglo la oferta de restaurantes era escasa,pero selecta y muy buena.Hoy,sin perder la calidad,el abanico de opciones se amplio notablemente.un recorrido por los sabores del este.
hace mas de 40 años,cuando punta del este era el paraiso de la buena vida, simple y refinada, salir a comer era una costumbre de cada noche. los restaurantes eran pocos y muy buenos, y atraian a una cantidad moderada y selecta,que no buscaba exhibirse, sino relajarse de aquellos lugares, ya casi no quedan.de lo mas añorado,ek restaurante encantador hotel la cigale, sobre la playa,justo entra la brava y la mansa, donde la cocina francesa se enriquecia en ocasiones con la presencia de chefs galos, como los de air france en mariskonea, que miraba ala costa . se buscaba cocina de mar y mucho ambiente.desde que abrio bungalow suizo, la founde, las costillas de cerdo
Lo que colocó al balneario uruguayo en el status gourmet fue la llegada de Jean-Paul Bondoux, sobre todo con La Bourgogne (1977), gastronomía francesa cabal y puesta campagnarde refinada, productos de la granja del patrón, panes de un horno extraordinario (se puede conocer) y boutique de tentaciones. Otro notable fue Los Negros, de Francis Mallmann (1994), pionero en José Ignacio, que cerró definitivamente. Pero una buena nueva: abre otro Los Negros con el mismo o mayor re finamiento, exclusivísimo, a pasos del Hotel y restó Garzón, en el rescatado pueblito oriental de tierra adentro.

En José Ignacio, esa extensión de Punta del Este, se encuentra el restaurante La Huella, un deck en un médano a pasos del mar, muy informal de día e iluminado con velas por la noche. Propone platos creativos, parrilla de pescados, pizza finísima, sushi y caipiroskas en su gran bar de playa.

En La Barra tiene ya tres temporadas el restó de los O’Farrell, hermano del de Acassuso, con productos top del lugar, precios ídem, la cocina de autor de Hubert y la atención de Pamela. Importante lista de vinos y de tragos, y catering de playa original. A pasos de la playa sigue reinando La Posta del Cangrejo (1981), de la conocida chef uruguaya Ana María Bozzo (de la Académie Culinaire de France), que ofrece cocina mediterránea francesa con acento de mar en un hotel tradicional de playa. Enfrente, Le Club sorprende cada temporada con nuevas propuestas. Novecento, otro emblema de La Barra, sobre la ruta, sigue con su estilo joven (siempre a tope) y las especialidades exitosas de sus ocho restós, desde Córdoba hasta Nueva York, así como los innumerables tragos. En el barrio de San Rafael, Floreal ocupa su sitio original en un chalet confortable con chimenea y jardín; la cocina es francesa tradicional, de la propietaria, Isabel Allegreta.

A media cuadra de La Brava, en la parada 49,5, Hernán Taiana mantiene desde 2000 su romántico Bistro de Mar, amplia carta con platos de mar y destacables corderos de las cuchillas. En el puerto, con vista espectacular, Blue Cheese mantiene su estilo de 20 años; salad bar y clásicos internacionales, vinos uruguayos y del mundo.

En Saint Tropez, el restó de gastronomie del Conrad Hotel & Resort, el chef Eric Colomb hace cocina italiana de alto nivel, con precios altos, pero muy aceptables para la concurrencia internacional. Las Brisas, en el mismo hotel, es tal vez el único abierto durante las 24 horas.

La Cumbre de la Ballena es uno de los lugares más lindos de la península, siempre impecable, propuesta de cocina refinada y té con mucho encanto en los jardines

fuentes impresas
Autor: alicia delgado
titulo :la evolucion gastronomia

FUENTES IMPRESAS

Autor (es):Beatrice Avolio - Indira Camacho - Luciano Lopez - Fernando Perez
Título:Propuesta para el desarrollo de la gastronomía Peruana
Valor: (autoridad y contenido)
En un pais de mezclas como es el Peru. poseedor de una cultura milenaria que se enriquesido con el paso del tiempo gracias a los aportes traidos por inmigrantes europeos, africanos y asiaticos, quienes vinieron a esta tierra y la hicieron suya,es logico encontrar que todas las manifestaciones artisticas de los peruanos sean de ese legado.Y el arte culinario, que es la ams clara expresion de lo que una buena mezcla puede hacer, no escapa a esa verdad.

Autor (es):La revolución gastronómica Peruana
Título:Mirko Lauer - Vera Lauer
Valor: (autoridad y contenido)
Las aproximaciones al tema gastronomico peruano pueden a grandes rasgos ordenarse como la celebracion del esplendor de una exelencia alcanzada en el pais, la valoracion de un patrimonio, la noticia de un nuevo prestigio de la comida peruana en el mundo, y el entrenamiento de los cuadros locales de la actividad hotelera y gastronomica.

Autor (es): Carla Salazar – periodista de El nuevo Herald
Título: Perú celebra su comida con gigantesca feria gastronómica
Valor: (autoridad y contenido) El Nuevo Herald, Diario en español de Estados Unidos

Autor (es):Efraín Gonzáles de Olarte – periodista de El Comercio
Título:¿Puede la papa disminuir la pobreza campesina?
Valor: (autoridad y contenido)El comercio, Diario peruano

INFORME I

LA GASTRONOMÍA

¿Cuál es el BOOM gastronómico en el Perú en los ultimos 3 años?

- Es bien sabido que en el Perú se habla bastante de fútbol, de política y otros temas solo en estos último 5 a 6 años la gastronomía ha sido tocado más a fondo, tanto por su variedad de platos y por su sabor, comparable con las mejores cocinas mundial, sino; que también, por su gran avance que le ha dado al Perú en la economía, tanto por su aumento en los restaurantes y puestos de trabajos, como por el aumento de interés de los empresarios en invertir en estos mismos. El más conocido a nivel mundial el es empresario y chef peruano Gastón Acurio.

- La elección de este tema fue más para dar a conocer como es que un tema muy poco tratado y que por la innovación de una persona ahora no solo somos más conocidos en tanto a platos y postres, sino también por el aumento económico.

¿Qué es para ti la gastronomía en el Perú?

¿Cómo vez la gastronomía en el futuro?

¿Dónde hay mayor demanda de la gastronomía peruana?

¿Qué nivel tiene la gastronomía peruana internacionalmente?

¿Por qué es importante promover la gastronomía nacional a nivel mundial?

El Perú es conocido pese a su tradicional comida y diversidad de platos gracias a su gran herencia pre-incaica, inca, africana, japonesa, española, etc. existen más de mil variedades de productos y vivieres que se pueden mezclar para preparar las comidas y varia dependiendo de la región departamento, incluso zona distrital; en nuestro país existe una gran variedad de papas, más de 1000 variedades, con las cuales se puede preparar distintos platos de comida, papa a la huancaina, lomo saltado, sopas, causa, etc; el ceviche, por otro lado, es el plato más conocido por todo el extranjero, no solo porque el sabor, sino también por la gran variedad de ceviches que se pueden preparar, de pescado, pulpo, calamares, etc. este gran plato contiene variaos ingredientes, como el ají limo que de no ser por él, el ceviche no seria lo mismo. Además, no solo existen variedades en las comidas, también existen diferentes tipos de postres y de bebidas que acompañan los platos principales, por ese motivo cada turista que llega al país tiene una gran concepto de su comida, también invierten sus dineros en los restaurantes o crean los suyos propios o eventos, uno de los grandes eventos que tiene el Perú es Mistura, este evento tiene una gran variedad de platos, postres, bebidas, etc. todos y cada uno de ellos son preparados por especialistas que han dado su tiempo y practicamente toda su vida para perfeccionar sus comidas.

La mayor dificultad para encontrar información sobre el tema son las estadísticas en las que muestren cuanto aumento económicamente gracias a la gastronomía.

INFORME I